Historie
De school, in 1967 gestart met 2 lagere klassen detailhandel met 43 leerlingen, is in ruim 45 jaar uitgegroeid tot een onderwijsinstituut met bijna 8.000 leerlingen en 740 medewerkers. Een blik terug in de tijd.
1967 Start 4-jarige detailhandelschool.
1971 Start 4-jarige middelbare detailhandelschool.
1973 Start 4-jarige middelbare hotelschool. Huisvesting in een voormalig klooster dat Tilburgers 'De Rooi Pannen' noemen.
1980 De school viert zijn 12,5 jarige bestaan. Het leerlingenaantal stijgt naar bijna 1.000 leerlingen.
1982 Nieuwe afdeling: de meer praktijkgerichte middelbare detailhandelsschool.
1987 Start 4-jarige middelbare toeristische en recreatieve opleiding.
1988 Nieuwe accommodatie aan de Fatimastraat in Tilburg voor de middelbare detailhandelsscholen.
1990 Het aantal leerlingen is ruim 2.500. Er komen korte (2-jarige) opleidingen voor handel en horeca bij en ook in Eindhoven en Breda worden korte opleidingen horeca overgenomen.
1991 De Rooi Pannen fuseert met een in leerlingental teruglopende MAVO en er wordt gestart met de 3-jarige opleiding voor uitvoerend horecaondernemer.
1994 Oprichting Businessclub De Rooi Pannen waarin oud-leerlingen die een actieve rol vervullen in het maatschappelijk leven onderling contact houden.
1998 Start 4-jarige middelbare opleiding Brood & banket in Breda. In Tilburg worden 3 nieuwe gebouwen en een gerenoveerd klooster opgeleverd. Elk schoolgebouw beschikt over een open leercentrum. In het hoofdgebouw beschikt de scholengemeenschap over 19 hotelkamers, 5 keuken/restaurant-combinaties en een operationeel reisbureau.
2000 School voor Konsumptieve Beroepen (SKB) in Eindhoven vormt een integraal onderdeel van De Rooi Pannen. Start 4-jarige middenkaderopleidingen horeca en toerisme in Eindhoven en Breda.
2001 Het leerlingenaantal is opgelopen naar meer dan 5.000 leerlingen.
2002 In Tilburg worden 2 nieuwe lesgebouwen en een onderwijswinkelcentrum geopend. In Breda vindt een ingrijpende verbouwing plaats, waarbij onder meer een 15 kamers tellend onderwijshotel wordt gerealiseerd.
2005 Alle Eindhovense afdelingen van De Rooi Pannen naar de vestiging aan de Kaakstraat. Ook dit complex herbergt voortaan een onderwijshotel met twintig kamers.
2008 Door de sterke groei verhuist de afdeling Vormgeving tijdelijk naar een pand aan de Fatimastraat in Tilburg.
2009 Afdelingen Horeca en Toerisme / Recreatie in Breda splitsen zich op en krijgen ieder een eigen lesgebouw.
2010 De afdeling Vormgeving vestigt zich op het centrale terrein van De Rooi Pannen in Tilburg.
2011 De afdeling Brood & Banket in Eindhoven verdwijnt. In plaats daarvan wordt binnen de opleidingen van de afdeling Horeca Eindhoven het vak patisserie geďmplementeerd. Tevens start van de uitbreiding met 3.500 m˛ op het terrein in Eindhoven.
